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点击图片查看原图| 产品名称 | 壳聚糖 | 化学名 | 壳聚糖 | 型号 | 食品级 |
| 用途 | 甜味剂 | 外观性状 | 粉末 | 重金属 | 0.0001（ppm） |
| 规格 | 25公斤 | CAS | 有 | 含量 | 99 |
性状：白色至淡黄色结晶性粉末。不溶于水，溶于乙酸、甲酸、乳酸、苹果酸，酸性水溶液中有涩味。不溶于磷酸、硫酸，不溶于中性或碱性溶液分子量是10-200。有明显降低人体内胆固醇含量的作用。
用途：增稠剂、稳定剂，胶凝剂、粘结剂。也用于酸性物质防霉，在表面能形成透明的半渗透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食品等。
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